Questão 28 — SES-RJ 2026

A composição do leite humano varia ao longo da lactação e também dentro de uma mesma mamada. O leite do início da mamada tem maior proporção aquosa e menor concentração de gordura; à medida que a mama é esvaziada, a concentração lipídica aumenta, tornando o leite final mais energético. Essa é a razão pela qual a alternativa C está correta. O colostro, produzido nos primeiros dias, tem mais proteínas, imunoglobulinas, lactoferrina, leucócitos e minerais, mas geralmente menos gordura e menor densidade energética que o leite maduro. Com a transição para o leite maduro, a concentração de proteínas diminui e aumentam lactose e conteúdo energético. O leite produzido por mães de recém-nascidos prematuros também não é idêntico ao leite de mães de crianças a termo: nas primeiras semanas, tende a apresentar maior concentração de proteínas e alguns componentes de defesa, adaptando-se parcialmente às necessidades do prematuro. Portanto, nem a proteína permanece constante nem é equivalente entre todas as fases e contextos gestacionais.